パン&お菓子作りと フツーの暮らしをつづります。~なおなお~
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2009年 06月 22日
シナモンロール
b0077339_183404.jpg


ちょっと前に作ったシナモンロール。
いつもの・・・です。
生地が柔らかめで、巻き巻きする時にちょっと大変でした。


b0077339_18341349.jpg上から撮ってみました。
渦巻きって、なんだかかわいいですよね♪

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by special-basil | 2009-06-22 18:52 | パン
2009年 06月 19日
ハムロール、再び・・・。
b0077339_17523533.jpg


ハムロール、また作りました。
この間作ったときは、外に出ているハムが硬くなり嫌だったので違う成型で。

う~ん・・・
かわいくないな~なんだか。
クープ(ハサミでチョッキンしました)のところにマヨネーズを絞ったけど、これもビミョー。
マヨネーズはもう少しあったほうがいいな。


b0077339_17525525.jpg断面はこんな感じ。
くるくる~

成型は微妙ですが、生地はこれでいいかも。
ハムロールの生地。
リッチなやわらかさも、フランスパンのような硬さのものも好みじゃなくて・・・
今回のこの生地が良さそう。

あとは成型だ。
どうしようかな~?
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by special-basil | 2009-06-19 18:03 | パン
2009年 06月 10日
ハムロール
b0077339_175219.jpg


おかずパンが食べたくて作った、ハムロールです。
生地はホシノ丹沢酵母。
ちょっと高めの温度で焼いたら、ハムが焦げました。
ハムが外に出ているところが、硬い!
成型、変えた方がいいのかな~?


b0077339_17522479.jpg真ん中にはマヨネーズを絞りました。
今度はもう少し控えめでいいかも。

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by special-basil | 2009-06-10 17:59 | パン
2009年 06月 04日
角食2本
b0077339_18453527.jpg


朝用とお昼用に角食を2本焼きました。
1斤型と1・5斤型、同時に仕込み、同時に焼きました。初めて・・・。

ウチの餅つき器、パンを捏ねるときは本当は粉300グラムまでらしい。
でも500グラムやっちゃってました。
で、今回は630グラム。
全然、大丈夫~いけるいける~

ただオーブン。
2本同時はきついみたい。


b0077339_18455819.jpg焼きが甘い。特に1斤型。
普段、食パンを焼くときは、型や天板をひっくり返しません。
2本同時の場合は、ちゃんとやった方がよかったかも。
ガスオーブンなら、きっちり焼けるんだろうな~

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by special-basil | 2009-06-04 22:23 | パン
2009年 05月 25日
シナモンロール
b0077339_13263444.jpg


ホシノ丹沢酵母で、シナモンロールを作りました。
ゆるい生地で、上に立ち上がらず横に広がりがち。
あまりきれいな形にならないのが悩みでした。
で、型に入れてみました。



b0077339_13264133.jpgこの方がいいみたい。
お花型もかわいい~♪
IFトレーのものですが、丸型もほしいな~って思っています。
型に入れると隣同士がくっつかず、いい。





昨日もまた、長女の試合でした。
車で10分ほどの駅に、朝6時集合。お弁当持ち!
スポーツをやっているお子さんがいる方は、皆さん同じかな~と思いますが・・・
朝、ツライですよね・・・?

1度、集合時間15分ほど前に起きて、家中大パニックになったことがあります。
どうしよう・・・と半泣きの長女と私。
旦那が長女を送り、私は急いでお弁当を作り会場に届けたのです・・・・・。
あれ以来、試合の前日はゆっくり寝ることができません・・・。
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by special-basil | 2009-05-25 13:39 | パン
2009年 05月 20日
ホシノでブレッチェン
b0077339_17573055.jpg


徳永さんのブレッチェンのレシピを、ホシノで作りました。
最終発酵、もう少し起きたかったけど次女のお迎え時間の関係で
早めにオーブンに入れてしまいました。
う~ん・・・納得いかない仕上がり・・・。

でもお昼に、おやつに、子供たちには人気でした。
今度はもう少し、がっちり焼いてみようかな~


                      ☆

今日は、本当暑かった~
朝からフル回転で動いていた私。(他の方からしたら、全然フル回転じゃないかも)
午後にはエネルギー切れ。
次女のスイミングがあったのですが・・・
「自転車でいきたい!」と言う次女をなんとか説得し、車で行かせてもらいました。
自転車だと、20~25分くらいかかるかな~?
今日の私には、無理でした。
ごめ~ん、体力なくって。
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by special-basil | 2009-05-20 17:58 | パン
2009年 05月 18日
抹茶小豆パン
b0077339_1637497.jpg


前回、抹茶ロールパンを作った時と同じ生地です。
(ホシノ丹沢酵母)
ロールパンの時は、小豆があまり入らず物足りなかった・・・。
今回は小豆も多めに入れて、ブリオッシュ型で焼きました。
これは、真ん中に小豆を入れたまるパンを型に入れたもの。


b0077339_16372364.jpg
こちらは生地を縦長にし、小豆を包み、くるくるっと巻いたものを型に入れました。
う~んあまりかわいくない・・・。
↑のシンプルな物の方がつるん、ぷるん、としててかわいい♪



b0077339_16373256.jpg
裏を見たら、こんな感じ。
後姿は、こっちがかわいいな。

ロールパンの時より、ふんわりしていて小豆の存在感もあって、おいしい♪
次女がかなり気に入って、2個ペロリと食べました☆

  
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by special-basil | 2009-05-18 17:08 | パン
2009年 05月 15日
ブレッチェン
b0077339_182252.jpg


徳永さんの本中から、お気に入りのブレッチェンを焼きました。
我が家は玄米ご飯はないので、いつもは白いご飯を入れているのですが・・・
今回は、(残り物の)カレーピラフを入れました。
できるだけ、ご飯の部分を選んで・・・。

ほのかに黄色。
ほのかに香るカレー・・・。
おいしいです。

でもやっぱりシンプルな白いご飯の方がおいしいな~
いつか・・・玄米ご飯でも試してみたい。
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by special-basil | 2009-05-15 22:32 | パン
2009年 05月 14日
シナモンロール
b0077339_13145949.jpg


いつものレシピの水分量を変えてみました。
いい感じ。
ホシノでもこれでいこう。

このシナモンロールは、次女の大のお気に入り。
シナモンが苦手な長女も、このシナモンロールだと食べられるのです。

今日は幼稚園が午前保育。
お昼ごはんの後にシナモンロールも食べました。
次女、大喜び~♪
1個が結構大きいと思うのですが、「もう1個!!」と・・・。
食べすぎです・・・。
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by special-basil | 2009-05-14 13:20 | パン
2009年 05月 10日
フォカッチャ
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ぎりぎりセーフな、まるぱん同好会!!

代わり映えのしない、パンですが・・・
プレーンのフォカッチャです。
ウィンナー入りのも好きですが、プレーンも好き。
プレーンはウィンナーより、少しふっくらに仕上がる方がいいな~と思っています。

相変わらず長女には好評のフォカッチャですが、次女は飽きちゃったみたい。
もっといろんなパン作りに、チャレンジしなければ・・・・・・・・・


☆まるぱん同好会のみなさ~ん。
今日は、コメント欄を閉じさせてください。
TBはして下さると、嬉しいな~☆
勝手言ってすみません・・・。

来月、頑張ります!!
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by special-basil | 2009-05-10 23:57 | パン