パン&お菓子作りと フツーの暮らしをつづります。~なおなお~
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2009年 06月 04日
角食2本
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朝用とお昼用に角食を2本焼きました。
1斤型と1・5斤型、同時に仕込み、同時に焼きました。初めて・・・。

ウチの餅つき器、パンを捏ねるときは本当は粉300グラムまでらしい。
でも500グラムやっちゃってました。
で、今回は630グラム。
全然、大丈夫~いけるいける~

ただオーブン。
2本同時はきついみたい。


b0077339_18455819.jpg焼きが甘い。特に1斤型。
普段、食パンを焼くときは、型や天板をひっくり返しません。
2本同時の場合は、ちゃんとやった方がよかったかも。
ガスオーブンなら、きっちり焼けるんだろうな~

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# by special-basil | 2009-06-04 22:23 | パン
2009年 06月 03日
チーズスコーン
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天然酵母でスコーンを作るときは、あこ酵母を使うことが多いのですが、今回はホシノで。
チーズスコーン。
久しぶりに作った!
生地にはパルメザンチーズ、上にもチーズと黒こしょう。
もっと黒こしょうをふって、ピリリとさせてもいいかも。
ビールに合いそうです。
(ビールは飲めませんが・・・)

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# by special-basil | 2009-06-03 18:31 | お菓子
2009年 06月 02日
☆~ちかちゃん便~☆
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ちかちゃんのお味見便がやってきた~
わくわくしちゃうでしょ~?
箱をあけたら、こんなにいっぱいのお菓子たち!
感激です♪


b0077339_17141128.jpgピスタチオとオレンジピールクッキー。
さく!っとしていておいしいの。
この食感、好き~香りもいいんだ~






b0077339_17142511.jpgナッツブロッサム。甘さも、チョコレートも、すごく上品な大人のお菓子って言う感じ。
おいしいんだ~本当に♪






b0077339_17143771.jpgマドレーヌ。
試作中・・・とのこと。
今まで食べたことのない食感だな~と思いました。
ふんわり?軽い?
もちろんおいしい!!





b0077339_17145043.jpgカトルカール。
ちかちゃんの代表作、ではないでしょうか?!
このふんわりとしたしっとりとした感じ。おいしい・・・・しか言ってないですけど、本当においしいの。
私と旦那は半分に分け、子供たちは1つずつ食べました。
長女はシンプルなお菓子が大好き!
「これ、おいしい~♪」と大切に食べていました。


b0077339_1714444.jpgb0077339_17145635.jpg








オレンジパウンドケーキとウィークエンドケーキ。
実はまだ食べていません。
一気に食べてしまうのが、もったいなくって。
ウィークエンドケーキは以前もいただいて、めちゃくちゃ大ファンなのです。
だから大事に食べるんだ~
オレンジピール好きな私。
間違いなく、オレンジパウンドも好きに違いない!!


ちかちゃんのお菓子、本当においしいです。
香りも味も、食感も見た目も・・・
丁寧に丁寧に作られているのが、伝わってきます。
こんなにたくさんの種類を作るのは、大変なことだと思います。

ちょっと色々あって、悩んでしまうこともあったけど・・・
ちかちゃんのお菓子を食べたら、頑張ろう~って力がわいてきた。
おいしい~って本当に幸せだ~
ちかちゃん、本当に本当にありがとう♪
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# by special-basil | 2009-06-02 17:43 | 暮らしのなかで
2009年 05月 29日
ワッフル
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あこ酵母で、ワッフルを作りました。
室温で6~7時間、発酵させました。
ふんわりしていて、おいしいな~♪

チョコチップ入りも作ったのですが、焼いてるそばから長女がどんどん食べてしまいました。
おいしそうに食べてくれたから、いいんだけど。

食べ切れなかった分を冷蔵庫に入れておいて、お腹がすいたからって温めなおさずそのままパクリ。
酵母で作るワッフルは、冷めてもおいしいと思います。
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# by special-basil | 2009-05-29 18:10 | お菓子
2009年 05月 27日
あこ酵母で、スコーン。
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クランベリー&ホワイトチョコチップのスコーンです。

大好きな組み合わせ。
やっぱりおいしいです♪
もっと作ればよかったな~
味見用でちょこっと食べただけ・・・。
今度は多めに作りましょう。

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# by special-basil | 2009-05-27 17:57 | お菓子
2009年 05月 25日
シナモンロール
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ホシノ丹沢酵母で、シナモンロールを作りました。
ゆるい生地で、上に立ち上がらず横に広がりがち。
あまりきれいな形にならないのが悩みでした。
で、型に入れてみました。



b0077339_13264133.jpgこの方がいいみたい。
お花型もかわいい~♪
IFトレーのものですが、丸型もほしいな~って思っています。
型に入れると隣同士がくっつかず、いい。





昨日もまた、長女の試合でした。
車で10分ほどの駅に、朝6時集合。お弁当持ち!
スポーツをやっているお子さんがいる方は、皆さん同じかな~と思いますが・・・
朝、ツライですよね・・・?

1度、集合時間15分ほど前に起きて、家中大パニックになったことがあります。
どうしよう・・・と半泣きの長女と私。
旦那が長女を送り、私は急いでお弁当を作り会場に届けたのです・・・・・。
あれ以来、試合の前日はゆっくり寝ることができません・・・。
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# by special-basil | 2009-05-25 13:39 | パン
2009年 05月 22日
スコーン
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あこ酵母のスコーンです。
いつもより1日長く寝かせました。
バッグリ口が開き、ふんわり焼きあがりました。
何度も何度も作っている物ですが、大好き。
おいしいです♪



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また作っちゃいました、バネくちポーチ。
かわいい花柄の生地に、デニムを合わせて裏はラベンダー色のチェック。

よ~くよ~く見ると、ダメなところがいっぱいですが・・・
ま、私が使うし、いいっか!
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# by special-basil | 2009-05-22 18:03 | お菓子
2009年 05月 20日
ホシノでブレッチェン
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徳永さんのブレッチェンのレシピを、ホシノで作りました。
最終発酵、もう少し起きたかったけど次女のお迎え時間の関係で
早めにオーブンに入れてしまいました。
う~ん・・・納得いかない仕上がり・・・。

でもお昼に、おやつに、子供たちには人気でした。
今度はもう少し、がっちり焼いてみようかな~


                      ☆

今日は、本当暑かった~
朝からフル回転で動いていた私。(他の方からしたら、全然フル回転じゃないかも)
午後にはエネルギー切れ。
次女のスイミングがあったのですが・・・
「自転車でいきたい!」と言う次女をなんとか説得し、車で行かせてもらいました。
自転車だと、20~25分くらいかかるかな~?
今日の私には、無理でした。
ごめ~ん、体力なくって。
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# by special-basil | 2009-05-20 17:58 | パン
2009年 05月 19日
手芸部♪
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「バネぐちポーチ」
作りました☆

とにかく不器用な私。
裁縫、なんてホント苦手。
そんな私が、ママ友に誘われ「手芸部」に入れてもらいました。

ママ友が集まり、好きなものを好きに作る会。
私が↑を必死で作っている時、編み物をしている方もいました~

人の倍・・・いやいやもっと時間がかかりますが、出来上がった作品を見るとニンマリ。
楽しくなっちゃいます♪

おしゃべりして、お弁当食べて、おやつ食べて・・・
楽しい会なのです。
幼稚園の役員が一緒の方も多いので、役員の話し合いもちょこっと。

私以外の方は、とっても器用で上手な方ばかり・・・。
洋服もさらさら~っと作っちゃう。
生地はいっぱいあるけど、形になっていない物が多いので色々教えてもらいたいな~

とりあえずは・・・
バネくちがあと2本あるので、違う生地で作ってみよう~と思います!!
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# by special-basil | 2009-05-19 17:20 | 暮らしのなかで
2009年 05月 18日
抹茶小豆パン
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前回、抹茶ロールパンを作った時と同じ生地です。
(ホシノ丹沢酵母)
ロールパンの時は、小豆があまり入らず物足りなかった・・・。
今回は小豆も多めに入れて、ブリオッシュ型で焼きました。
これは、真ん中に小豆を入れたまるパンを型に入れたもの。


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こちらは生地を縦長にし、小豆を包み、くるくるっと巻いたものを型に入れました。
う~んあまりかわいくない・・・。
↑のシンプルな物の方がつるん、ぷるん、としててかわいい♪



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裏を見たら、こんな感じ。
後姿は、こっちがかわいいな。

ロールパンの時より、ふんわりしていて小豆の存在感もあって、おいしい♪
次女がかなり気に入って、2個ペロリと食べました☆

  
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# by special-basil | 2009-05-18 17:08 | パン