パン&お菓子作りと フツーの暮らしをつづります。~なおなお~
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2009年 03月 19日
角食
b0077339_17434252.jpg


いつも作る、みかさんの角食。
本当においしくて、大好き。
やっぱり食パンは、イーストが好きだな~

気温が高くなり、ドライイーストの生地はムクムク発酵しちゃう。
コネはじめから、焼き上がりまであっという間に出来ちゃった感じ。
ちょっと焦りました。



b0077339_1744946.jpgシナモントースト。
子供の頃、よく母が作ってくれました。
バター、砂糖、シナモンをのせてトーストするだけ。
とっても簡単なんだけど、大好きなおやつでした。
そして今も、やっぱり大好き♪

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# by special-basil | 2009-03-19 17:40 | パン
2009年 03月 18日
パンケーキ
b0077339_1740431.jpg


徳永さんのレシピを参考にして、パンケーキを作ってみました。
ちょっと色がつきすぎた・・・。

重曹がなくてBPのみです。
ふんわり感が違うのかな~?

そうそう・・・
このレシピ、ヨーグルトを入れるのですが・・・
「なんか酸味が強いな~」って思ったんですよね。

で、レシピを見直したら・・・
「cc」と「g」を間違えていました。
きっと入れすぎてるわ~ヨーグルト。
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# by special-basil | 2009-03-18 17:58 | お菓子
2009年 03月 16日
あこ酵母で、スコーン
b0077339_1749412.jpg


あこ酵母で作るスコーン。
このシンプルなスコーン、好きなんです~♪
チーズのような香り。
いただいたおいしいジャムをのせると、最高なのです。

花型で抜いていたのですが、あまりが出るのが嫌で・・・。
そのあまり生地もまとめて、冷凍庫にしばらく入れてまた型で抜いたりするのですが、
うまくいかないことが多い。
で、次に丸めてみたけど今度はふんわり感が足りないみたい。
端っこを切って、定規を当てて包丁でざっくり。
四角く切ったら、あまり生地も少ないしふんわり感もある。

これが一番しっくりいく感じです。しばらくこれでいこう。

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# by special-basil | 2009-03-16 18:15 | お菓子
2009年 03月 12日
あこ酵母のマフィン
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あこ酵母で作った、マフィン。
とっても簡単なのに、おいしくできるので酵母のマフィンって大好き♪

今回は、チョコチップとポップシュガー入りの物を作りました。
長女はチョコチップ(なんと一気に3個もたいらげた~)、次女はポップシュガー。
ポップシュガー入りのお菓子、おいしいな~
今まで使うとしたら、パンの上にちょろちょろ~っと飾る程度しかなかったんだけど・・・
ワッフルで使うようになって以来、ポップシュガー(あられ糖?)の出番が増えた!
ワッフルか・・・
ビタントニオ、どうにかしなくては。
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# by special-basil | 2009-03-12 17:25 | お菓子
2009年 03月 10日
イギリスパン
b0077339_18201662.jpg


まるぱん同好会の日、だというのにイギリスパン。
どうしても食パンが食べたかったのです。

増沢さんのレシピを参考にしたのですが、ホシノではなくあこ酵母で作りました。
いや~最終発酵に時間がかかりました・・・。
予定では遅くとも3時には焼きあがるはずだったのですが、5時過ぎてしまいました。
なので・・・

b0077339_18133450.jpg焼きたての写真はこんな感じ。蛍光灯の光では、きれいな写真が撮れません・・・。
と言っても↑のように、太陽の光でもあまり上手に撮れなのですが。


b0077339_1813414.jpg食パンにしたかった理由は・・・
いただいたジャムをつけて食べるため~
このジャム、ほんっとにおいしいんですよ~
今回は、ブルーベリーもいただいたのですが(こちらも絶品!)
写真を撮っていません・・・。


あこ酵母で作った食パン。
う~~~~ん・・・。
やっぱり私は、ドライイーストで作る食パンの方が好きみたい。
長女も同じ意見でした。
単に天然酵母で作るのが、下手なだけかもしれませんが・・・。

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# by special-basil | 2009-03-10 18:43 | パン
2009年 03月 09日
ホシノのさつまいもマフィン
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酵母で作るマフィンは、最近はあこ酵母で作っていたのですが今回はホシノで。
香りが気になるかな~って思ったけど、気にならなかった、よかった・・・。

ごろっと入るさつまいも。
かなり食べ応えがあると思うのですが、次女・・・
2個は軽くいける!!
このお菓子の一番のファンだと思います。
ありがとね~


b0077339_1894845.jpgb0077339_1895660.jpgお嫁にもらわれていったマフィンたち。
喜んでいただけたら、いいんだけど。

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# by special-basil | 2009-03-09 18:25 | お菓子
2009年 03月 06日
花型ビスケット
b0077339_1875017.jpg


またまた徳永さんレシピです。
「花型ビスケット」

本を見て、おいしそう~絶対に私好きだよね~って思っていたけど長いこと作らず・・・

どうしても食べたくなって、朝子供たちが起きる前に生地だけ作って寝かせておきました。
次女が帰ってきてから型抜きして、オーブンへ・・・

おいしい~
やっぱりおいしい~
小さい型で抜いたので、とってもかわいくってポイポイ食べられちゃう♪

もしかしてもう少し薄くすればよかったのかな??
ポリポリ、というよりザクザクな感じです。

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# by special-basil | 2009-03-06 18:30 | パン
2009年 03月 05日
アップルクランブル
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恐ろしくまぶしい写真になってしまいました。
真っ白!!
カメラの設定が変わってしまったのかもしれませんが、何がどう変わったかわかりません・・・。
まぶしすぎる・・・。

徳永さんの、「アップルクランブル」を作りました。
まぶしい写真で、何がなんだかわからないかもしれませんが。

レシピの半量でで作ったのですが、レモン汁が多かったのかな~
ちょっとすっぱい。
クランブルは細かすぎちゃったみたいで、ざっくりした食感があまりなかった・・・。
でも好きな味♪
とっても簡単な大人おやつ。
ラムレーズンを入れてもおいしそう。
また作ろうっと。

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# by special-basil | 2009-03-05 17:46 | お菓子
2009年 03月 04日
おはぎ
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図書館で借りてきた栗原はるみさんの本に、おはぎの作り方が載っていました。
あんこさえ作っておけば、とっても簡単にできることを知りました。

あんこはいつものレシピで。
あとは、もち米を電子レンジでち~ん。
本当に簡単だな~♪

ちょっと小ぶりのおはぎ。
長女、かなり気に入ってくれました。
私も、好き♪

あんこをおウチで作るようになって、あんこ登場回数がぐぐぐ~っと増えました。
あんこを使ったレシピを、広げていけたらいいな~

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# by special-basil | 2009-03-04 18:48 | お菓子
2009年 03月 03日
スコーン
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徳永さんのレシピで、スコーンです。
型抜きせず、包丁でざくざく切りました。

型抜きすると、焼き上がりに生地が倒れたりへんてこな形になったりしませんか??
すべてではないけど、いくつかはそうなっちゃうことが多い。
こうして包丁でざっくり切ると、どんな形になってもなんとなく許せる・・・。
型を抜いて、成功した姿は、とってもかわいいんですけどね。


b0077339_17373996.jpg旦那の知り合いの方に作っていただいたジャム。
イチゴとりんご。
ほんっとに、おいしいんです!!
ジャムの苦手な娘たちも大のお気に入り!
おいしいジャムは、食べるんだな~やっぱり。


これから雪になるのかな~?
明日の幼稚園はお休みになりました。
雪・・・積もると困っちゃうな~
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# by special-basil | 2009-03-03 17:49 | お菓子