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2006年 04月 28日
キャラメルクリームを使ってパンを焼きました。 広げた生地にキャラメルクリームを塗り、たたんで伸ばして・・・をベンチタイムをとりながら何度か繰り返して、最後に巻き巻き。 それを4等分に切り、食パン1斤型に切り口を上にして入れて焼きました。 もっと細かい模様になる予定だったのですが・・・ でもいろんな模様ができて面白い成形かも。またチャレンジしてみたいな。 旦那の感想は味は○。でもパンがもちもちし過ぎとのこと。 もう少し焼き時間を延ばせばよかったかな??
by special-basil
| 2006-04-28 15:19
| パン
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